SELEZIONE L.S. 502S.cerevisiae je kvasovka z visokim aromatskim potencialom, ki daje vinom svežino, finost in izrazit sadno-terpenski karakter. Sev kvasovk z visokim aromatskim potencialom v estrih in acetatih.
Aromatika je odvisna od temperature fermentacije:
❄️ pri 12–15 °C poudari citruse (grenivka, bergamotka), cvetlice (lipa, pomarančni cvet) ter tropsko sadje (guava, pasijonka)
🌡️ pri višjih temperaturah pridejo bolj do izraza hruška in breskev
🍑 izboljša sadni profil mladih belih in rosé vin
🥂 zaradi zelo nizke tvorbe SO₂ in acetaldehida je odlična tudi za osnovna vina za peneča vina
🍷 vina odlikujeta svež aromatski profil in dolžina okusa
💪 Alkoholna toleranca: do 16 % vol. 🛡️ Tvorba H₂S: nizka ❄️ kriofilna | 🍇 fruktofilna
🌱 Prehrana kvasovk: priporočamo vmesno dodajanje organske hrane CREAFERM ali CREAFERM FRUIT. Pri večjem pomanjkanju hranil se lahko v zaključni fazi uporabi ZIMOVIT. Za čim manjšo tvorbo H₂S je priporočena raven FAN nad 250 mg/L.
KVASOVKA 🍋🌸 SELEZIONE L.S. 502 – za sadna bela, rosé in osnovna vina za penine
SELEZIONE L.S. 502 S.cerevisiae je kvasovka z visokim aromatskim potencialom, ki daje vinom svežino, finost in izrazit sadno-terpenski karakter. Sev kvasovk z visokim aromatskim potencialom v estrih in acetatih.
Aromatika je odvisna od temperature fermentacije:
💪 Alkoholna toleranca: do 16 % vol.
🛡️ Tvorba H₂S: nizka
❄️ kriofilna | 🍇 fruktofilna
🌱 Prehrana kvasovk: priporočamo vmesno dodajanje organske hrane CREAFERM ali CREAFERM FRUIT. Pri večjem pomanjkanju hranil se lahko v zaključni fazi uporabi ZIMOVIT. Za čim manjšo tvorbo H₂S je priporočena raven FAN nad 250 mg/L.
VA, ŽIVILSKA TEHNOLOGIJA