OD PREVENTIVE DO INTERVENCIJE, ČE SO SE BAKTERIJE ŽE RAZŠIRILE 1. Dodajanje žvepla (SO₂) Priporočeno doziranje: 💡 Nasvet: Učinek SO₂ je močno odvisen od pH. Nižji kot je pH, močnejši je učinek SO2. Pri pH > 3,6 bo potrebno dodati več SO₂. 2. Hladno skladiščenje 3. Zaprt dostop do kisika Ukrepi: 4. Filtracija Po filtraciji: …
Pokaži več-
PREPREČEVANJE IN UNIČENJE OCETNOKISLINSKIH BAKTERIJ, KI POVZROČAJO OCETNI CIK V MOŠTU ALI VINU ❌🦠
-
🌱CYTO FLOT – čistilno sredstvo brez živalskih beljakovin🌿
ČISTILNO SREDSTVO NA OSNOVI YPE (Yeast Protein Extracts), BREZ ŽIVALSKIH BELJAKOVIN IN PRIMERNO ZA PRIDELAVO EKOLOŠKIH VIN 🌱🌿 UPORABA SESTAVA 🌱🌿 CYTO FLOT predstavlja najsodobnejšo rešitev za bistrenje moštov, zlasti pri flotaciji. Ne vsebuje izdelkov živalskega izvora, je primeren za uporabo pri pridelavi ekoloških vin (Reg. EU 1308/2013) in ne vsebuje alergenov. Sredstvo CYTO FLOT …
Pokaži več -
🍇 Tri kvasovke. Tri poti do popolnega vina. 🍷
✨ MYCOFERM COLLEZIONE CORALLOSuha aktivna kvasovka – Saccharomyces cerevisiaeAlkoholno odporna, kriofilna in fruktofilna. Poudari sortne arome grozdja, že zgodaj sprošča polisaharide za stabilnost barve in poveča proizvodnjo glicerina ob zmernem alkoholu. Rezultat? Kompleksna, uravnotežena in stabilna rdeča vina. ✨ MYCOFERM COLLEZIONE MEDITERRANEOSuha aktivna kvasovka – Saccharomyces cerevisiaeIzbrana v Salentu, za rdeča vina z visokim potencialom …
Pokaži več -
Priporočila za trgatev 2025: Sauvignon Blanc
KVASOVKA COLLEZIONE QUARZO (tiolne note – pušpan, pasionka, rdeča grenivka) ✨ OPIS IZDELKAMYCOFERM COLLEZIONE QUARZO je izbran sev kvasa Saccharomyces cerevisiae, zasnovan za poudarjanje aromatične izraznosti vin. Zahvaljujoč posebnemu encimskemu potencialu okrepi sproščanje tiolov naravnega izvora in poskrbi za prefinjeno aromatsko kompleksnost. Poleg tega prispeva tudi prijetne fermentativne note, ki bogatijo karakter vina. 🍇 UPORABATa …
Pokaži več -
🍇 Novi spletni katalog za trgatev 2025 je tu! 🍇
Vaš vodič po inovacijah, raznolikosti in strokovnosti Pripravljeni na trgatev? Mi smo! In z veseljem vam predstavljamo izpopolnjen spletni katalog enoloških sredstev za leto 2025 – z novo, sodobno obliko in izjemno paleto izdelkov, ki bodo zadovoljili tudi najzahtevnejše vinogradnike. ✅ Več kot 50 let izkušenj v enologiji✅ Vodilni na področju enoloških sredstev✅ Inovativne rešitve …
Pokaži več -
HRASTOVI ČIPSI – OAK CHIPSI
Čipsi za vino (angl. “oak chips”) se uporabljajo v vinarstvu za doseganje podobnega učinka, kot ga ima zorenje vina v hrastovih sodih. Gre za majhne koščke hrasta, ki se dodajajo v vino med fermentacijo ali staranjem, da bi povečali kompleksnost in globino okusa vina. Za vino se uporablja več vrst hrastovih čipsov, ki se razlikujejo …
Pokaži več