SELEZIONE R.E. 515S.cerevisiae var. Bayanus je zelo živahna, izrazita in odporna kvasovka, ki zagotavlja zanesljivo fermentacijo tudi v zahtevnejših pogojih.
Njena posebnost je odlično delovanje pri višjih temperaturah fermentacije (22–25 °C), kjer še močneje izrazi sortne arome ter obogati vino s sadnimi estri in cvetličnimi notami. Hkrati zmanjšuje nastanek arom, odgovornih za neželene off-flavour zaznave.
✨ Glavne značilnosti:
🍑 poudari sadni in cvetlični aromatski profil
🍇 primerna za odlična bela in elegantna rdeča vina
🌡️ širok razpon fermentacije: 12–15 °C ali 22–25 °C
🔥 odlične lastnosti tudi pri višjih temperaturah
💪 alkoholna toleranca do 15,6 % vol.
🛡️ nizka tvorba H₂S
🌱 potreba po dušiku: srednje visoka
Za optimalno prehrano kvasovk priporočamo NUTROZIM, za dodatno spodbujanje aromatskega profila pa organska hranila iz linije CREAFERM.
KVASOVKA 🔥 SELEZIONE R.E. 515 – za dragocena bela in rdeča vina – sadni karakter
SELEZIONE R.E. 515 S.cerevisiae var. Bayanus je zelo živahna, izrazita in odporna kvasovka, ki zagotavlja zanesljivo fermentacijo tudi v zahtevnejših pogojih.
Njena posebnost je odlično delovanje pri višjih temperaturah fermentacije (22–25 °C), kjer še močneje izrazi sortne arome ter obogati vino s sadnimi estri in cvetličnimi notami. Hkrati zmanjšuje nastanek arom, odgovornih za neželene off-flavour zaznave.
✨ Glavne značilnosti:
Za optimalno prehrano kvasovk priporočamo NUTROZIM, za dodatno spodbujanje aromatskega profila pa organska hranila iz linije CREAFERM.
VA, ŽIVILSKA TEHNOLOGIJA