Vročinski stres se ne konča v vinogradu. Njegove posledice se lahko odražajo tudi v moštu – z večjo prisotnostjo oksidabilnih polifenolnih spojin, izgubo aromatske svežine in zahtevnejšimi pogoji za fermentacijo.
V času #trgatev2026 je pri predelavi grozdja, izpostavljenega vročinskemu stresu, potrebno hitro ukrepanje in celovit pristop, prilagojen značilnostim mošta:
Od sonca ožgano grozdje: kaj se spremeni v kleti?
Vročinski stres se ne konča v vinogradu. Njegove posledice se lahko odražajo tudi v moštu – z večjo prisotnostjo oksidabilnih polifenolnih spojin, izgubo aromatske svežine in zahtevnejšimi pogoji za fermentacijo.
V času #trgatev2026 je pri predelavi grozdja, izpostavljenega vročinskemu stresu, potrebno hitro ukrepanje in celovit pristop, prilagojen značilnostim mošta:
CYTO FLOT za obvladovanje polifenolne obremenitve
NOVA INTEGRAL in CREAFERM TROPICAL za zaščito mošta in podporo fermentaciji
MYCOSTART RAPID, SELEZIONE R.E. 515 in L.S. 502 za ohranjanje svežine in ravnovesja
EVER s.r.l.
VA ŽIVILSKA TEHNOLOGIJA