Pri bistrenju rdečih vin želimo izboljšati bistrost in harmonijo okusa, ublažiti prekomerno trpkost ter ohraniti značilno barvo in aromatiko. Izbiro sredstva prilagodimo taninski strukturi, stanju vina in načrtovanemu zorenju. Spodaj predstavljamo nekaj izbranih sredstev iz naše širše ponudbe. CYTO FINEBistrilno sredstvo na osnovi beljakovinskih izvlečkov kvasovk in hitozana za zmanjševanje presežka grenkih in trpkih taninov …
Pokaži več-
Bistrenje rdečih vin – ohranimo barvo, sadnost in strukturo
-
Bistrenje belih vin – ohranimo svežino in značaj
Pri bistrenju belih vin želimo doseči bistrost in ustrezno stabilnost, hkrati pa ohraniti sortno aromatiko, svežino in polnost. Sredstvo izberemo glede na značilnosti vina in želeni učinek – od odstranjevanja nestabilnih beljakovin do zmanjševanja grenkobe ali oksidiranih tonov. Spodaj predstavljamo nekaj izbranih sredstev iz naše širše ponudbe.
Pokaži več -
Bistrenje z ohranjanjem značaja vina
Bistrenje ni zgolj postopek, s katerim dosežemo bistrost vina: pri izbiri bistrilnega sredstva moramo upoštevati tudi enološki cilj in lastnosti vina, ki jih želimo ohraniti.
Pokaži več -
Od sonca ožgano grozdje: kaj se spremeni v kleti?
Vročinski stres se ne konča v vinogradu. Njegove posledice se lahko odražajo tudi v moštu – z večjo prisotnostjo oksidabilnih polifenolnih spojin, izgubo aromatske svežine in zahtevnejšimi pogoji za fermentacijo. V času #trgatev2026 je pri predelavi grozdja, izpostavljenega vročinskemu stresu, potrebno hitro ukrepanje in celovit pristop, prilagojen značilnostim mošta: Selektivno bistrenje: zgodnje odstranjevanje neželenih fenolnih …
Pokaži več -
🌱CYTO FLOT – čistilno sredstvo brez živalskih beljakovin🌿
ČISTILNO SREDSTVO NA OSNOVI YPE (Yeast Protein Extracts), BREZ ŽIVALSKIH BELJAKOVIN IN PRIMERNO ZA PRIDELAVO EKOLOŠKIH VIN 🌱🌿 UPORABA SESTAVA 🌱🌿 CYTO FLOT predstavlja najsodobnejšo rešitev za bistrenje moštov, zlasti pri flotaciji. Ne vsebuje izdelkov živalskega izvora, je primeren za uporabo pri pridelavi ekoloških vin (Reg. EU 1308/2013) in ne vsebuje alergenov. Sredstvo CYTO FLOT …
Pokaži več