MYCOFERM PRO PASSIONS.cerevisiae je kvasovka, izbrana za poudarjanje sortnega tiolnega karakterja ter pridelavo intenzivnih, sadnih in kompleksnih vin.
✨ Aromatski profil in glavne značilnosti:
🌿 poudari sortne tiolne arome – pušpan
🥭 pasijonka
🍊 rdeča grenivka
🍇 učinkovito sprošča aromatske prekurzorje iz grozdja
🌸 poleg sortnih arom tvori tudi prijetne fermentacijske arome
🛡️ primerna za vinifikacijo v reduktivnih pogojih
🪵 primerna tudi za vina, namenjena zorenju v barrique ali tonneau sodih
🍇 Priporočene sorte: Sauvignon blanc, Riesling, Colombard, Chenin blanc ter tudi sorte z manj izraženim lastnim aromatskim potencialom.
🌱 Prehrana kvasovk: za čim bolj izražen tiolni karakter priporočamo CREAFERM GSH v začetnih fazah fermentacije, kasneje pa ZIMOVIT. Pri temperaturah fermentacije pod 15 °C je priporočljivo količino dušikove hrane povečati za približno 25 %.
💪 Alkoholna toleranca: do 15,6 % vol. ❄️ srednje kriofilna | 🍇 fruktofilna 🛡️ Tvorba H₂S: nizka
🌴MYCOFERM PRO PASSION – kvasovka za aromatična bela in rosé vina 🆕
MYCOFERM PRO PASSION S.cerevisiae je kvasovka, izbrana za poudarjanje sortnega tiolnega karakterja ter pridelavo intenzivnih, sadnih in kompleksnih vin.
✨ Aromatski profil in glavne značilnosti:
🍇 Priporočene sorte: Sauvignon blanc, Riesling, Colombard, Chenin blanc ter tudi sorte z manj izraženim lastnim aromatskim potencialom.
🌱 Prehrana kvasovk: za čim bolj izražen tiolni karakter priporočamo CREAFERM GSH v začetnih fazah fermentacije, kasneje pa ZIMOVIT. Pri temperaturah fermentacije pod 15 °C je priporočljivo količino dušikove hrane povečati za približno 25 %.
💪 Alkoholna toleranca: do 15,6 % vol.
❄️ srednje kriofilna | 🍇 fruktofilna
🛡️ Tvorba H₂S: nizka
VA ŽIVILSKA TEHNOLOGIJA d.o.o.