VA ŽIVILSKA TEHNOLOGIJA

MYCOFREM CRU611 S. cerevisiae

Sortna sadna sveža mlada aromatična bela vina / sveža mlada sadna rose vina / osnovna vina za peneča vina

Vina:
– Traminec, Muškat, Sauvignon Blanc, Tokaj Friulano, Rizvanec, Renski Rizling, Ranfol, Zelen, Pinela, Zeleni Silvanec,
Malvazija, Tokaj, Rebula, Laški rizling, Rumeni plavec, Šipon, Colombard

Temp. alk.vrenja: 12-32 C /alk.toleranca: 15 vol%/ killer K2, srednje kriofilna, fruktofilna

Potreba po hranilih: visoka; na osnovi dušika – Fermevit; v kombinaciji z organskim hranilom Creaferm ali Creaferm gold, dobra
oskrbljenost z hranili –nizka tvorba H S

Pakiranje: 500g, 100g

Izrazito aromatičen sev, selekcioniran za uporabo, ko želimo pri nizki temperaturi fermentacije ustvariti čim več fermentacijskih sadnih in
cvetličnih arom. Je idealna kvasovka za fermentiranje mošta iz nevtralnih ali slabo aromatičnih sort grozdja, med fermentacijo tvori veliko
estrov in acetatov, ki intenzivirajo aromo in izboljšajo senzorično kakovost vina. Prilagojena je za fermentiranje bistrih moštov. Mycoferm CRU
611 tvori več glicerina, kar prispeva k povečanju volumna, žlahtnosti in mehkobi vina. Pri vinifikaciji grozdja z izrazitim sortnim karakterjem
kvasovka razvije nežne in zapletene aromatične asociacije. Je idealna kvasovka za primarno fermentacijo osnovnega vina za peneča vina.
Priporočamo uporabo tanina Evertann Blanch CRU za izboljšanje kakovosti vina, kjer se okusi in arome združijo v celovito zaznavo.

SUHE AKTIVNE SELEKCIONIRANE VINSKE KVASOVKE

KVASOVKE ZA SORTNA in AROMATIČNA in KOMPLEKSNA BELA IN ROSE VINA

Mycoferm CRU 611 ENG (pdf)

Download

Mycoferm CRU 611 SLO (pdf)

Download