Sortna aromatična bela vina / strukturna komleksna aromatična vina / osnovna vina za penine vina namenjena za staranje na drožeh
Vina:
– Chardonnay, Beli Pinot, Sivi Pinot, Laški rizling, Malvazija, Graševina.
Temp. alk.vrenja:8-32 C / alk. toleranca 16 vol%/ faktor kIller: da fruktofilna
Potreba po hranilih: nizka na osnovi dušika – Fermevit ali Zimovit; v kombinaciji z organskim mineralnim hranilom Nutrozim ali Creaferm
Pakiranje: 500g, 100g
Je sev selekcioniran za pridelavo pomembnih belih vin z visoko vsebnostjo alkohola. Je sev selekcioniran za pripravo visoko kakovostnih
belih vin (Chardonnay, Beli pinot, Malvazija) ter za vsa bela vina , ki jim želimo povečati strukturo, popestriti sortni značaj z nežnimi cvetnimi
in sadnimi notami (agrumi, sadje z belo cvetico). Sprošča polisaharide, kar prispeva k skladnosti, polnosti in uravnoteženosti vina. Po
končani fermentaciji hitro avtolizira – sprošča polisaharide, zato je odlična kvasovka za vina, ki jih bomo negovali po končani fermentaciji na
kvasovkah sur- lies v barrique sodčkih oz. v lesu na sploh. Z mešanjem drozi pospešimo ekstrakcijo manoproteinov odmrlih kvasovk. Taka
vina so na alkoholu bogatejša, bogata na aromi zrelega sadja, agrumov in zeliščnih not. Tako bodo vina pridobila intenzivnejšo sadnost,
lepšo zaokroženost v ustih, več mehkobe in finejšo celotno kakovost.
Pri vinifikaciji mirnih vin kot osnova za peneča vina, sev izrazi prisotne sortne karakteristike, kot na primer pri Belem Pinotu in pri Chardonay.
| SUHE AKTIVNE SELEKCIONIRANE VINSKE KVASOVKE | KVASOVKE ZA SORTNA in AROMATIČNA in KOMPLEKSNA BELA IN ROSE VINA, ZA PENEČA VINA IN REFERMENTACIJE, ZA PRIDELAVO ŽGANJA, DESTILATOV IN ZA PONOVNI ZAGON ALKOHOLNEGA VRENJA |
|---|
