VA ŽIVILSKA TEHNOLOGIJA

MYCOFERM ITFRUITY FLAVOUR S. cerevisiae

Sveža mlada rdeča vina / sveža mlada sadna rose vina

Vina:
– Shiraz, Žametna črnina ( rdeče sorte za cviček), Sangiovese, Modra Frankinja, Tarrango, Malbec

Temp. alk.vrenja: 12-25 C/alk. toleranca: 16 vol%/ killer: ne / srednje kriofilna/ srednje fruktofilna

Potreba po hranilih: srednje visoka naosnovi dušika – Fermevit ali Zimovit v kombinaciji z organskim mineralnim hranilom Nutrozim.
Tvorbo H S preprečimo z zadostno uporabo hranil.

Pakiranje: 500g, 100g

Je sev selekcioniran zlasti za pridelavo rdečih in rose vin z veliko svežine in sadnega vonja. Vinom daje intenzivne in obstojne sadne vonje češnje, slive, črnega ribeza in rdeče grenivke, ki se uskladijo z delikatnimi snovmi, ki nas spominjajo na začimbe in cvetje.
Obenem postane vino mehko s stabilno barvo. Kvasovka je primerna tudi pri vinifikaciji belih sort grozdja.
Med fermentacijo zniža oz. razgradi jabolčno kislino za cca. 25%.

Kategorija: