VA ŽIVILSKA TEHNOLOGIJA

EVERZYM LIQUID PLUS

EVERZYM LIQUID PLUS je aktiven na topne in netopne pektine in se priporoča za:

  • V primerih trgatev, kjer je oteženo bistrenje
  • Pri sortah bogatih s pektini po maceraciji za pospešeno bistrenje
  • Med drozgo belih sort grozdja s kratkim časom maceracije in pri hladni maceraciji
  • Deluje pri nižji temperaturi ( 7 C) s povprečnim kontaktnim časom.

Doziranje: 1-3 gr/hl dodamo na drozgo, grozdni sok oz. mošt.

Pakiranje: 1kg, 100g

EVERZYM LIQUID PLUS
Tehnološka prednost/točka moči; učinkovito bistrenje mošta
Tekoči koncentriran encimski pripravek z visoko pektolitično dejavnostjo in sekundarno dejavnostjo pektinaze in arabinaze.

EVERZYM PLUS je namenjen predvsem za bistrenje belega ali rose mošta. Visoka pektolitična aktivnost povezana s sekundarno aktivnostjo
encima omogoča pospešeno bistrenje mošta po klasičnem postopku, kot po postopku flotacije, centrifugiranaj.

Encimi

Encimi za lažje stiskanje grozdja, bistrenje ali flotacijo mošta in sproščanje aromatičnih spojin grozdja v mošt in vino
Kategorija: