VA ŽIVILSKA TEHNOLOGIJA

EVERZYM GPC

EVERZYM GPC deluje na topne in netopne pektinske snovi in se priporoča:

  • Pri samotokih belih sort grozdja, takoj po uporabi odcejalnika in preše za lahko stiskanje,
    da pospešimo čiščenje mošta po klasičnem postopku ali po postopku s flotacijo, centrifugiranje, filtriranje
  • Med drozgo belih sort grozdja s kratkim časom maceracije in pri hladni maceraciji.
  • Na drozgo rdečih sort grozdja za pospešitev ekstrakcije barve in aromatičnih snovi, za pospešitev čiščenja in filtracije.
  • Pri mladem vinu na koncu fermentacije za pospešitev bistrenja in filtriranja zlasti za novi stil vina, da bi zmanjšali odmerek čistil in pospešili
    čas stabilizacije.

Doziranje: 0,5-2 gr/hl dodamo na drozgo, mošt.

Pakiranje: 500g, 100g, 50g, 20g, 10g

EVERZYM GPC
Tehnološka prednost/točka moči; maksimalno učinkovito bistrenje mošta in sadnih sokov
Encimski preparat v micro granulirani obliki z visoko koncentracijo pektinaze in pektin liaze, kar zagotavlja zelo nizke odmerke v primerjavi z
drugimi encimskimi pripravki.

EVERZYM GPC je namenjen predvsem za maksimalno bistrenje mošta in sadnih sokov, tako po klasičnem postopku, kot po postopku s flotacijo.

Encimi

Encimi pri maceraciji rdečega grozdja, Encimi za lažje stiskanje grozdja, bistrenje ali flotacijo mošta in sproščanje aromatičnih spojin grozdja v mošt in vino

Kategorija: