EVERZYM GPC deluje na topne in netopne pektinske snovi in se priporoča:
- Pri samotokih belih sort grozdja, takoj po uporabi odcejalnika in preše za lahko stiskanje,
da pospešimo čiščenje mošta po klasičnem postopku ali po postopku s flotacijo, centrifugiranje, filtriranje - Med drozgo belih sort grozdja s kratkim časom maceracije in pri hladni maceraciji.
- Na drozgo rdečih sort grozdja za pospešitev ekstrakcije barve in aromatičnih snovi, za pospešitev čiščenja in filtracije.
- Pri mladem vinu na koncu fermentacije za pospešitev bistrenja in filtriranja zlasti za novi stil vina, da bi zmanjšali odmerek čistil in pospešili
čas stabilizacije.
Doziranje: 0,5-2 gr/hl dodamo na drozgo, mošt.
Pakiranje: 500g, 100g, 50g, 20g, 10g
