Tehnološka prednost/točka moči: maximalen donos groznega soka in samotoka, pospešuje extrakcijo arom in polisaharidov.
Tekoči koncentriran pektolitični encim z visoko aktivnostjo pektinaze in poligalakturonaze, za pelikularno maceracijo belega grozdja.
Ostale prednosti uporabe encima EVERZYM XPL:
- Deluje zelo hitro in popolnoma hidroliza pektin, optimalno čiščenje mošta in bistrenje vina
- Skrajša čas prešanja
- Zmanjša volumen droži
- Izboljša filtrabilnost mošta
- Izboljša kakovost vina po aromi in strukturi
Doziranje: 1-3 gr/hl dodamo na grozdje v prešo ali v mošt.
Pakiranje: 1kg, 100g, 50g, 20g, 10g
