Je specifičen biostimulator in aktivator, pridobljen iz selekcioniranih kvasovk. V mošt doprinese organski dušik iz aminokislin. Kvasovke iz aminokislin tvorijo višje alkohole, ki se pozneje vežejo v aromatične snovi. Creaferm obogati mošt s plemenitimi hranili, predvsem steroli, maščobnimi kislinami z dolgimi verigami, ki zmanjšujejo tveganje za nastanek hlapnih kislin. Tudi rastni faktorji, kot so vitamini oligoelementi prispevajo k pravilni presnovi kvasovk. Frakcija skorjic membrane ima sposobnost adsorbcije.
Aplikacija: za fermentiranje bistrih moštov
Doprinese močan aromatski potencial. Dobava manoproteinov in polisaharidov v mošt se kaže v fizikalno kemijski stabilnosti in definitivno izboljša in stabilizira senzorične lastnosti vina:
- učinkovito adsorbira zaviralce vrenja
- adsorbira okratoxin
- preprečuje nastanek hlapnih kislin
Doziranje: 5-10 gr/hl pri redni ferm., 10-50 gr/hl pri zaustavljeni ferm.,10-50gr/hl za adsorpcijo Okratoksina.
Pakiranje: 1kg, 100g
