Pakiranje: 500g
LIZOZIM
Preprečuje delovanje mlečnokislinskih bakterij. Čisti encimski preparat pridobljen iz jajčnega beljaka. Je bio stabilizator mlečnokislinskih bakterij, deluje tako, da inhibira njihovo aktivnost, na kvasovke ne deluje. V vinu zmanjša povišanje hlapnih kislin, ki izhajajo iz nekontroliranega mlečnokislinskega razkisa.
V stekleničenem vinu inhibira mlečnokislinske bakterije, ki so ostale po mlečnokislinski fermentaciji.
Preprečuje MFL z visokim Ph sicer bi morali uporabiti velike doze žvepla.
