VA ŽIVILSKA TEHNOLOGIJA

TANSTRUCTURE MICRO

TANSTRUCTURE MICRO (ex. Microtann) zorenje za bela, rose in rdeča vina.

Doziranje:

  • 10-20 gr/100 kg rdeče grozdje med mletjem
  • 2-5 gr/hl rdeči mošt
  • 5-10 gr/ 100 kg belo grozdje med mletjem ali v mošt (kot antioksidant in čistilo za beljakovine)

Pakiranje: 1kg, 100g

Elago tanin ektrahiran iz francoskega hrasta trpko sladkega okusa. Je zelo topen v vodi in vino, tudi pri višjih odmerkih. Je idealen tanin za zaščito grozdja pred oksidacijo. Obenem zaščiti aromatske spojine in vinu podaljša življensko dobo. Uporabljen med mletjem grozdja ali v moštu pospeši bistrenje, tako je potem potrebna manjša količina bentonita pri čiščenju beljakovin v vinu. Spodbuja organoleptično ravnovesje- polnost in strukturo vina. V kombinaciji s kisikom –mikrooksidacija je rezultat boljši.

FINALNI TANINI

TANNSTRUCTURE, pridobljeni iz francoskega hrasta

Category: