Strukturirana zrela kompleksna rdeča vina / novi stil vina karbonska maceracija / sortna sveža mlada
Vina:
– Refošk, Teran, Gamay, Cabernet Franc, Modri Pinot, Barbera, Modra Frankinja, Žametovka, Nebbiolo, Tarrango
Temp. alk.vrenja: 18-30 C / alk. toleranca: 16,2 vol%/ Killer: da / ni kriofilna / Glukofilna
Potreba po hranilih:srednje visoka potreba na osnovi dušika, v kombinaciji z organskim mineralnim hranilom Nutrozim ali Creaferm
Pakiranje: 500g, 100g
Sev, selekcioniran za pridelavo velikih rdečih vin, poznanih po svojih karakteristikah – terroir.
Priporoča se pri klasični vinifikaciji rdečih vin z zanimivimi sadnimi vonji po gozdnih sadežih in črnem ribezu. Ena od njegovih
posebnosti je visoka tvorba glicerina, zaradi česar daje polnost in ekstraktnost vinu. Kvasovka je vzdržna tudi pri visokem alkoholu in
se prilagodi širokemu temperaturnemu območju. Dobro se obnese tako v toplih področjih kot hladnejših severnih področij. Enološke
lastnosti kvasovke omogočijo fermentacijo mošta z visoko vsebnostjo sladkorja in zagotovitvijo popolnega povretje sladkorja in
zaključek fermentacije. Med fermentacijo zniža- razgradi jabolčno kislino do 30% in tako olajša začetek biološkega razkisa vina.
| SUHE AKTIVNE SELEKCIONIRANE VINSKE KVASOVKE | KVASOVKE ZA RDEČA IN STRUKTURNA VINA,KOMPLEKSNIH AROM, NAMENJENA TUDI ZA DALJŠE ZORENJE, KVASOVKE, KI RAZGRADIJO JABOLČNO KISLINO MED ALKOHOLNIM VRENJEM |
|---|
