VA ŽIVILSKA TEHNOLOGIJA

CYTO CLAR

APLIKACIJA
V belih in rose moštih: tako pri statičnem bistrenju kot pri flotaciji, zahvaljujoč visoki flokulaciji jamči hitro ločitev. Deluje proti
oksidacijskim encimom.
V belih vinih: pospešuje bistrenje in zmanjšuje zelene ali rastlinske note, prispeva k beljakovinski stabilnosti in zagotavljanju
dolgoživosti vina.
Doziranje: 10-20 g/hl ( max. odmerek EU Reg. 934/2019 pri moštu in belem vinu 95 g/hl)
Sestava:Prečiščeni Ekstrakt proteinov (YPE), Bentonit farmacevtske kvalitete, povezan z specialnim aktivnim ogljem.

Pakiranje: 10kg, 1kg

CYTO CLAR je proizvod posebej izšolan za bistrenje belih in rose grozdnih sokov-moštov in belih vin, ki poteka s hitrim in kompaktnim
ločevanjem motnosti.Sinergija med ekstrakti proteinov kvasovk (YPE) in aktivnim rastlinskim ogljem izboljša fenolno stabilnost, z
odstranjevanjem najbolj nabitih in oranžnih odtenkov, medtem ko bentoniti, izbrani za maksimalni učinek deproteinizacije, pospešijo
bistrenje in izboljšajo stabilnost beljakovin. Tako čiščeni mošti in vina z CYTO CLARso zaščiteni tudi pred svetlobnim efektom (light strike).
CYTO CLAR izboljšuje življenjsko dobo vin in senzorični profil vin, z posredovanjem na čisti vonj, barvo in okus ter prinaša zaokroženost
in volumen vina.
CYTO CLAR ne vsebuje alergenov, v skladu z EU Uredbo 1169/2001, ne vsebuje proizvodov živalskega izvora in se lahko uporablja v
pridelavi ekoloških vin v skladu z evropskimi predpisi.

Sredstva za bistrenje

CYTO