SIMEI (Salone Internazionale Macchine per Enologia e Imbottigliamento) je največji mednarodni sejem, namenjen tehnologiji za vinogradništvo, vinarstvo in embaliranje pijač. Poteka vsako drugo leto v Milanu v Italiji. Na sejmu se predstavljajo najnovejši stroji, oprema in tehnologije za različne faze pridelave vina, vključno z obdelavo vinogradov, kletarstvom, stekleničenjem, pakiranjem ter nadzorom kakovosti. SIMEI se je …
Pokaži več-
SIMEI (Salone Internazionale Macchine per Enologia e Imbottigliamento) Milano IT
-
ODSTRANJEVANJE BEKSERJA IN MERKAPTANOV V VINU
Vodikov sulfid (H2S) daje vinom neprijeten vonj ali vonj po gnilih jajcih. Tudi v manjših količinah H2S morda ne proizvaja prepoznavnega vonja, vendar pogosto uniči sadno aromo vina. Vse težave z vodikovim sulfidom (H2S) je treba odpraviti takoj, ko se odkrijejo.
Pokaži več -
BENTOSTAR – NOVI BENTONIT
Je natrijev bentonit za katerega je značilno hitro nabrekanje in hitra sedimentacija. Visoka moč deproteinizacije. Visoka aktivnost z majhnim doziranjem. Visoka čistot, ki preprečuje težave s prenosom neželenih kovin in vonjav na mošt/vino, nizka vsebnost internih snovi. Minimalna adsorbcija antocianov. Majhen vpliv na aromo vina. Hitra rehidracija in hitra ter kompaktna vsedlina. Uporaba: namakanje v …
Pokaži več -
HRASTOVI ČIPSI – OAK CHIPSI
Čipsi za vino (angl. “oak chips”) se uporabljajo v vinarstvu za doseganje podobnega učinka, kot ga ima zorenje vina v hrastovih sodih. Gre za majhne koščke hrasta, ki se dodajajo v vino med fermentacijo ali staranjem, da bi povečali kompleksnost in globino okusa vina. Za vino se uporablja več vrst hrastovih čipsov, ki se razlikujejo …
Pokaži več