Je multikultura Oenoccocus Oeni selekcionirana za bela in rdeča vina z visoko sposobnostjo porabo jabolčne kisline in pozitivno vpliva na karakter vina. Organoleptični vpliv seva poudari svežino in sadnost vina, fine arome in zmanjša grenke okuse. Namenjena je za rdeča vina, priporočamo jo za bela vina ( nizke temperature).
Temp. vrenja > 18OC / pH > 3,2 / alkol. toler. < 14% vol
Hraniti na temp 4°C eno leto, na temp, – 20°C dve leti.
Pakiranje: 100hl, 20hl
