Selekcionirana za rdeča in bela vina z njeno očitno sposobnostjo prilagajanja težkim pogojem.(visok alkohol, nizke temp. nizek pH). Je čista kultura Oenoccoccus Oeni za takojšnjo uporabo. Njena uporaba zagotavlja hiter začetek in učinkovit zaključek mlečno kislinskega vrenja. Pozitivno vpliva na organoleptiko vina, ker omogoči razvijanje sortnih arom in poveča harmonijo vina. Reducira intenzivnost maslene note, izostri fineso arom. Ker ublaži grenak okus taninov jo lahko uporabimo tudi pri belih vinih.
Temp. vrenja > 14 C/ pH > 3,2 / alkol. toler. <= 15% vol. Skupni SO 50 ml/l, prosto SO 10 ml/l. 2 2 Hraniti na temp 4°Ceno leto, na temp, – 20°C dve leti.
Pakiranje: 250hl, 25hl
