Francoski les močno pražen na celotnem kosu. Pozitivno vpliva na občutek sukrozitete ter poudari note praženega lesa. Prisotne so tudi note mete ter začimb (cimet, muškatni orešček, nageljnove žbice).
Faza uporabe: zorenje – staranje
Aplikacija: zaščita pred kisikom, povečanje strukture, stabilizacija barve, organoleptično izboljšanje.
Vrsta vina: bela, rdeča, rosé
