FLOTATOR ENOLMIX

FLOTACIJA je tehnološki postopek bistrenja mošta zasnovan na vpihavanju plina, dušika ali stisnjenega zraka pod pritiskom v mošt. Fllotacija zelo hitro in dosledno loči beljakovine in nečistoče od bistrega mošta. Mehurčki plina se oprimejo na beljakovine in druge nečistoče in jih dvignejo na vrh posode. Količina gošče se giblje med 3-5%, kar je znatno manj kot pri klasičnem procesu bistrenja.
FLOTACIJA je optimizacija procesa bistrenja mošta: rezultati so tako ekonomski kot v kvaliteti mošta.
Za razliko od hlajenja mošta pri bistrenju in nato dodatnega trošenja energije za segrevanje mošta, ki gre na alkoholno vrenje, pri flotaciji to odpade. Pomeni, da na ta način prihranimo velik strošek za energijo. Prav tako je minimalna uporaba enoloških sredstev bentonita, ki slabo vpliva na arome vina.

Mošt tudi manj žveplamo, zaradi krajšega časovnega obdobja do fermentacije, kar pomeni manjša količina prostega SO2 na začetku fermentacije in zmanjšana količina skupnega SO2 v vinu.

ENOLMIX je zelo kvaliteten flotator izdelan iz najboljših materialov, deluje brezhibno, modern design in finančno ugoden v primerjavi s konkurenčnimi flotatatorrji.
ENOLMIX flotacijski sistem je optimalna zamenjava za klasično bistrenje mošta s hlajenjem.
ENOLMIX sistem uporablja patentiran mešalni ventil z uporabo Venturi sistema za enostavno uvajanje plina in avtomatično dodajanje enoloških sredstev in ima zelo velike prednosti pred klasičnim bistrenjem mošta s hlajenjem.
ENOLMIX je zelo enostaven za uporabo, deluje tiho in ima samočistilne filtre.
ENOLMIX je primeren za vse vrste vinske posode in cisterne.
ENOLMIX zagotavlja znatne prihranke časa in energije, v primerjavi z klasičnim postopkom bistrenja mošta
/hlajenje mošta/, zelo mala poraba enoloških sredstev in optimalen proces bistrenja mošta.
ENOLMIX zmanjša stres kvasovk v fazi inokulacije, saj ima mošt sobno temperaturo in tako dodane selekcionirane kvasovke lahko začnejo alkoholno vrenje, takoj po zaključku flotacije.
ENOLMIX vedno dosežemo visok izkoristek bistrenja min. 95%, izognemo se filtriranju droži.
Flotacija hitro in učinkovito v veliki meri odstrani divje kvasovke in nečistoče, ki se nahajajo v moštu, in tvori bister mošt, ki je pripravljen za vrenje.
ENOLMIX ohranja kakovost bistrega mošta, ker zmanjša kontakt z drožmi, hitro ločevanje mošta od usedline, v korist arome vina in kakovosti vina.
Bistrost mošta lahko vnaprej določimo s prilagajanjem časa obdelave mošta.
ENOLMIX je manjša naprava – črpalka in popolnoma prenosna na vozičku tako ga z lahkoto premikamo od cisterne do cisterne.
ENOLMIX je zato primeren tudi za manjše in srednje velike kleti.
ENOLMIX sestavlja patentiran samočistilni ventil, ki zmanjša probleme zamašitve na minimum. Konformacija tega ventila deluje po patentiranem postopku, ki dejansko ustvari mikro mehurčke v taki količini in takih velikosti, kar je bistvenega pomena, da se zagotovi popoln tehnološki uspeh.
Pri postopku flotacije lahko uporabimo dušik ali stisnjen zrak odvisno od postopka vinifikacije. Poraba plina je majhna (4-5 l/minuto).
Flotacija z Enolmixom je zaključena v 2-3 urah in mošt je pripravljen za fermentacijo.