✨ MYCOFERM COLLEZIONE CORALLO Suha aktivna kvasovka – Saccharomyces cerevisiae Alkoholno odporna, kriofilna in fruktofilna. Poudari sortne arome grozdja, že zgodaj sprošča polisaharide za stabilnost barve in poveča proizvodnjo glicerina ob zmernem alkoholu.
Rezultat? Kompleksna, uravnotežena in stabilna rdeča vina.
✨ MYCOFERM COLLEZIONE MEDITERRANEO Suha aktivna kvasovka – Saccharomyces cerevisiae Izbrana v Salentu, za rdeča vina z visokim potencialom alkohola. Poudari tipične sredozemske arome.
RDEČA VINA: sveže sadne note, robide, slive
BELA VINA: mineralnost in tipične začimbne note (origano, kumina, suhi kapre).
✨ MYCOFERM COLLEZIONE INVERNO 1936 Suha aktivna kvasovka – Saccharomyces cerevisiae Hladno-tolerantna, idealna za fermentacijo pri nizkih temperaturah in v hladnih obdobjih. Izboljša aromatični profil prezrelega grozdja, daje strukturo in mehkobo ter je odlična za dolgotrajno staranje. Fermentira brez neželenih stranskih arom tudi pri visokih vsebnostih alkohola.
🍇 Tri kvasovke. Tri poti do popolnega vina. 🍷
✨ MYCOFERM COLLEZIONE CORALLO
Suha aktivna kvasovka – Saccharomyces cerevisiae
Alkoholno odporna, kriofilna in fruktofilna. Poudari sortne arome grozdja, že zgodaj sprošča polisaharide za stabilnost barve in poveča proizvodnjo glicerina ob zmernem alkoholu.
Rezultat? Kompleksna, uravnotežena in stabilna rdeča vina.
✨ MYCOFERM COLLEZIONE MEDITERRANEO
Suha aktivna kvasovka – Saccharomyces cerevisiae
Izbrana v Salentu, za rdeča vina z visokim potencialom alkohola. Poudari tipične sredozemske arome.
RDEČA VINA: sveže sadne note, robide, slive
BELA VINA: mineralnost in tipične začimbne note (origano, kumina, suhi kapre).
✨ MYCOFERM COLLEZIONE INVERNO 1936
Suha aktivna kvasovka – Saccharomyces cerevisiae
Hladno-tolerantna, idealna za fermentacijo pri nizkih temperaturah in v hladnih obdobjih. Izboljša aromatični profil prezrelega grozdja, daje strukturo in mehkobo ter je odlična za dolgotrajno staranje. Fermentira brez neželenih stranskih arom tudi pri visokih vsebnostih alkohola.